狭义广义的食品安全含义有三个层次

安全食品的概念可以分为广义和狭义：广义的安全食品是指长期正常食用不会对身体造成周期性或持续性危害的食品；狭义的安全食品是指按照一定的规定生产，符合营养、卫生等方面标准的食品。

简单的食品安全含义是：食品无毒无害，符合适当的营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。第十章附则第九十九条规定：根据贝诺对食品安全的定义，食品安全是“食品中有毒有害物质影响人体健康的公共卫生问题”。

（食品安全含义1-1）

食品安全的含义有三个层次：第一个层次是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产一个民族的基本膳食需求。人们被要求能够购买和负担生存和生活所需的基本食物，食品质量安全。

第二层次的食品安全含义是指所提供的食品满足和保障人们在营养和卫生方面的健康需求，食品质量安全涉及食品污染、是否有毒、添加剂是否违规超标、标签是否规范等。食品污染前应采取措施，防止食品污染和重大有害因素。

第三层是食品可持续安全：从发展的角度来看，食品收购需要注重生态环境的良好保护和资源的可持续利用。

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