基础食品安全特点熟食健康食物选择

一般食品安全特点具有三个：

保持干净：进食前洗手，准备食物时洗手、排便后洗手。清洁和消毒所有用于准备食物的场所和设备，以防止昆虫、老鼠和其他动物进入厨房并接近生熟食物。

（食品安全特点1-1）

将生肉、家禽和海鲜与其他食物分开。例如，刀和切肉板使用器具来储存食物，以避免生熟食物的接触。彻底煮熟食物，尤其是肉类、家禽、蛋类和海鲜汤和锅。

肉和家禽的汁液应该是清澈的，而不是淡红色的，最好根据食品安全特点用温度计彻底加热熟食保持食物的安全和湿润。熟食不应在温室中储存超过2小时，所有熟食和易腐食品应及时冷藏(最好低于5)。

熟食即使放在冰箱里也要保持沸腾的温度(60度以上)，冷冻食品不宜存放太久。不要在温室里冷冻食物，使用安全的水和原料进行处理以确保安全。

选择新鲜健康的食物，例如已经用低热消毒的牛奶、水果和蔬菜应该清洗干净，尤其是如果生食不能超过保鲜。

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