食品袋可以放在微波炉加热吗

将食物放入微波炉，很多人都想用保鲜膜或保鲜膜来隔离。一是不会有异味、二是可以保持微波炉清洁，加热过程中食物不会飞溅。但是保鲜膜可以放进微波炉吗？只有当这些字出现在塑料包装上时。一些超市的保鲜膜厂家只在外包装上标有“PE”和“PVC”字样，没有其他食品袋的相关说明购买时经常混淆。有的保鲜膜在外包装上标有“可承受180°C高温”、“不可用于微波炉加热”等字样，自然清晰。

一些塑料袋，如食品级塑料包装袋可以用微波炉加热。食品级塑料袋采用PE无毒塑料制成，即使长时间加热也不会熔化、无毒无害。但要注意购买正规厂家生产的食品级塑料袋，一定要看包装上的标签。大多数塑料袋不能在微波炉中加热，并非所有日常生活中常用的塑料袋都是无毒的。一些塑料袋中含有一些致癌添加剂如光亮剂和荧光粉，在长期使用的情况下降低人体免疫力。尤其是塑料袋受热时，有些塑料食品袋受热会直接释放有毒气体对人体健康有害。

（食品袋1-1）

微波炉是一种烹饪器具，它利用食物在微波场中吸收微波能量来加热自身。微波炉的微波发生器产生的微波在微波腔内建立微波电场，并采取一定措施使该微波电场尽可能均匀地分布在腔内，将食物放入微波电场由控制中心控制烹饪时间和微波电场的强度来进行各种烹饪过程。通俗地说微波是一种高频电磁波，它本身不会产生热量，宇宙和自然界处处都有微波。然而有天然微波，因为它们不分散不集中所以不能加热食物。

常用的食品袋一般是食品级塑料袋、牛皮纸袋或纸袋，所以在微波炉中加热后不会产生有害物质。但是如果食品袋内有锡箔涂层，则不能用微波炉加热否则会损坏微波炉。微波加热的原理很简单：当微波辐射到食物上时，食物中总是含有一定量的水，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心即使在没有外界干扰的情况下）组成的。电场叠加组成这种极性分子的取向会随着微观波场发生变化，由于食物中水的极性分子的这种运动。并且相邻分子之间的相互作用产生类似摩擦的现象使水的温度升高，因此食物的温度也升高。

食品真空包装袋的材质问题，一般食品真空包装袋的材质有聚乙烯和聚氯乙烯。聚乙烯材料无毒、耐温130度，这种材料可用于微波炉加热。但是聚氯乙烯制成的食品包装袋不能用微波炉加热，如果食品真空包装袋的材质难以辨认，最好食品袋要准备一个可以用微波加热的盒子安全方便、可回收利用。一次性塑料袋直接用微波加热，外卖盒直接用微波的炉加热，保鲜膜直接用微波加热。塑料餐具直接放入微波炉加热，塑料杯直接放入微波炉里加热。

显然，微波炉的整个食品袋不能在微波炉中加热。塑料袋中含有致癌物质PVC，即聚氯乙烯。通常人们在生活中不太注意这一点，但实际上这是非常危险的。前段时间电视上每天都在播放含PVC保鲜膜的危害：含PVC的保鲜膜用来包裹生果蔬没有关系，但不能用来包裹熟食。还有一种含有PVE的保鲜膜可以用来包装熟食。购买保鲜膜时一定要看清楚标签是PVC还是PVE。区分两种保鲜膜的最简单方法之一：含PVC的保鲜膜展开后会很光滑，不会起太多皱而含PVE的保鲜膜则正好相反。感觉总是不平。

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